750 grammes
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Baguette rapide

J'aime bien réaliser mon pain maison, que je fais à la spatule sans robot à base de farine

blanche, complète ou semi-complète, selon les envies et les plats cuisinés.

La mie est aérée, la croûte est croustillante sur le dessus et souple sous le dessous.

Ingrédients pour le pain :

- 300 ml d'eau tiède
- 375 grs de farine blanche
- 12 grs de levure fraîche
- 7 à 8 grs de sel

Mettre dans un saladier un peu d'eau, y délayez la levure.

Rajoutez toute l'eau, mettre la farine par dessus et le sel. Mélangez à l'aide d'une spatule.

Couvrir le saladier d'un torchon et laissez poser 1h30. La pâte doit doubler de volume.

Préchauffez le four à 240°C et mettre un plat rempli d'eau dans le bas du four.

Mettre la pâte sur un papier sulfurisé et fariné sur la plaque de votre four, puis faire la forme de votre choix.

Ne pas trop travaillez la pâte avec vos mains, elle est un peu collante.

Entayez la pâte et mettre au four 30 minutes.

Voilà !

Baguette rapide

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