17 Mai 2020
C'est dimanche et j'avais envie de me faire plaisir !
Voilà un petit dessert gourmand et revisité en version allégée de la recette de Cyril Lignac.
Ingrédients pour 6 personnes :
10 SP bleu/personne
- 80 g de chocolat noir pâtissier, ou lait ou moitié-moitié
- 20 cl de crème à 4%
- 20 cl de crème à 15% semi-épaisse bien froide
- 6 boules de glace à la vanille
Mettre un saladier au frigo et les palmes du batteur (ou congélateur si pas le temps).
Mettre dans un saladier le chocolat.
Faire bouillir la crème à 4% et la verser en 3 fois sur le chocolat, jusqu'à obtenir une ganache.
- Monter la crème à 15% bien froide au batteur pour en faire une chantilly.
- Mettre une cuillère de chantilly dans la ganache pour la détendre, puis mettre toute la chantilly restante dans la ganache, mélanger.
Faire chauffer la ganache/chantilly dans une casserole et servir dans des coupes avec une boule de glace à la vanille.
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