750 grammes
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Soupe au chocolat

C'est dimanche et j'avais envie de me faire plaisir !

Voilà un petit dessert gourmand et revisité en version allégée de la recette de Cyril Lignac.

Ingrédients pour 6 personnes :

10 SP bleu/personne

- 80 g de chocolat noir pâtissier, ou lait ou moitié-moitié

- 20 cl de crème à 4%

- 20 cl de crème à 15% semi-épaisse bien froide

- 6 boules de glace à la vanille

Mettre un saladier au frigo et les palmes du batteur (ou congélateur si pas le temps).

Mettre dans un saladier le chocolat.

Faire bouillir la crème à 4% et la verser en 3 fois sur le chocolat, jusqu'à obtenir une ganache.

- Monter la crème à 15% bien froide au batteur pour en faire une chantilly.

- Mettre une cuillère de chantilly dans la ganache pour la détendre, puis mettre toute la chantilly restante dans la ganache, mélanger.

Faire chauffer la ganache/chantilly dans une casserole et servir dans des coupes avec une boule de glace à la vanille.

 

Soupe au chocolat

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