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Spaghettis piquantes aux tomates fraîches

Ce soir, nous avions envie de nous faire plaisir, alors avis aux amateurs de saveurs relevées !

Cette recette est très simple à réaliser avec très peu d'ingrédients. Par contre le temps de cuisson de la sauce étant assez long, un peu plus d'une heure, je vous conseille de choisir des tomates bien mûres.

Le piment est facultatif, si vous n'aimez pas les plats trop relevés.

Ingrédients pour 4 personnes :

- 70 ml d'huile d'olive

- 2 gousses d'ail hachées

- 1 kg de tomates bien mûres et coupées en morceaux

- 1/2 càc de sucre en poudre

- 1/2 càc de piment ( à doser plus ou moins selon vos goûts )

- 1 càc de paprika doux

- 200 ml d'eau

- 20 g de basilic frais

- Sel

- 400 g de spaghettis

- 40 g de parmesan râpé

Mettez l'huile à chauffer dans une cocotte et faîtes colorer légèrement l'ail haché.

Ajoutez les tomates délicatement pour éviter les projections d'huile, ainsi que le sucre, le piment, le paprika et 1/2 càc de sel.

Mouillez avec 200 ml d'eau et remuez jusqu'à que les tomates commencent à compoter et que la sauce arrive à ébullition.

Baissez le feu moyen-doux et laisser mijoter environ 1 heure, en remuant de temps en temps, jusqu'à obtenir une sauce épaisse.

Ajoutez le basilic et réservez au chaud.

Faire cuire les spaghettis comme indiqué sur paquet. Egouttez et les mélanger à la sauce.

Dressez dans des assiettes creuses, saupoudrez de parmesan.

 

Spaghettis piquantes aux tomates fraîches

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