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Gâteau au yahourt et à l'extrait d'orange

Alors voilà, un grand classique du gâteau au fromage blanc et au citron revisité !laugh

Sauf que moi, je n'avais pas de fromage blanc, mais des yahourts qui arrivaient à péremption et pas de citron non plus, mais de l'extrait d'orange.

Voilà pour la petite histoire !smiley

J'en suis arrivée à faire un gâteau au yahourt à l'extrait d'orange.wink

Le résultat est plutôt pas mal, même si habituellement je préfère utiliser des fruits frais.

Vous pouvez remplacer l'extrait d'orange pas de l'extrait de citron si vous préférez.

Convient parfaitement aux personnes qui mangent sans gluten.

Pour la déco, petite astuce : prendre une orange (la mienne n'était pas non traitée), la découper en tranches fines. Dans un plat qui passe au micro-ondes, mettre 50 g de sucre et 5 cl d'eau, bien mélanger. Mettre les tranches d'orange dans le plat et cuire 5 à 6 minutes au micro-ondes de chaque côté. Et voilà comment on fait des oranges confites juste pour une déco en 10 minutes !wink Pas mal, non ?laugh

3 SP vert la part

1 SP bleu la part

1 SP violet la part

Ingrédients pour 8 parts :

- 4 yahourts natures à 0% ou classiques

- 3 oeufs

- 70 g de farine de riz complet

- 30 g de canderel sans aspartame

- 1 càs d'extrait d'orange vahiné pour moi (vous pouvez mettre 1 càc si vous préférez)

Séparez les blancs des jaunes et montez les blancs en neige.

Dans un saladier, battre les yahourts, les jaunes d'oeufs, la farine, le canderel.

Ajoutez la cuillère à soupe d'extrait d'orange.

Ajoutez délicatement les blancs montés en neige à la pâte.

Mettre dans un moule en silicone et cuire 30 minutes à 180°C. J'ai une position gâteau sur mon four.

Gâteau au yahourt et à l'extrait d'orange
Gâteau au yahourt et à l'extrait d'orange

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