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Gratin de cabillaud aux courgettes et à la cancoillotte

Un gratin qui change de l'ordinaire, alors oui il faut allumer le four, mais même moi dans le sud avec la chaleur, je ne l'ai pas regretté. wink

L'alliance du cabillaud, des courgettes et de la cancoillotte sont justes magnifiques ! On croirait presque manger "une tartiflette" propos de mes filles 10 ans et 7 ans. laugh

Génial pour faire manger des courgettes et du poisson aux enfants.

Convient parfaitement aussi aux personnes qui mangent sans gluten.

Peu calorique et léger, rien à redire !wink

2 SP vert la part

2 SP bleu la part

2 SP violet la part

Ingrédients pour 4 personnes :

- 400 g de dos de cabillaud

- 3 courgettes

- 200 g de cancoillotte

- 1 gousse d'ail

- Quelques feuilles de basilic ciselée et entière pour le décor du dessus

- 2 càc d'huile d'olive

- Sel et poivre du moulin

Préchauffez le four à 180°C chaleur tournante.

Lavez les courgettes et les tailler finement dans le sens de la longueur. Vous pouvez les faire dégorger dans du sel 30 minutes, moi je ne l'ai pas fait et mon gratin a rendu un peu d'eau ce qui n'était pas désagréable au final.smiley

Coupez en tranches fines le cabillaud et réservez.

Frottez le plat à gratin avec la gousse d'ail et hachez la pour la mettre dans le gratin.

Dans le plat à gratin, mettre une couche de courgette, de la cancoillotte par dessus. Petite astuce, mettez le pot de cancoillotte 20 secondes au micro-ondes pour l'étaler plus facilement sur les courgettes.

Ajoutez des tranches de cabillaud, de l'ail et du basilic haché.

Renouvelez l'opération, courgette, cancoillotte, poisson, ail, basilic... Terminez par une couche de courgettes.

Ajoutez les 2 càc d'huile d'olive et les quelques feuilles entières de basilic restantes, poivrez.

Enfournez pour 45 minutes. J'ai rajouté 5 petites minutes en position chaleur tournante et grill sur mon four, pour que les courgettes soient légèrement coloré.

Verdict : excellent !!!

 

Gratin de cabillaud aux courgettes et à la cancoillotte

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