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Gratin de chou vert rapide façon feuilles de chou farcies

Hé oui, c'est la saison des choux qui commence !😊

Je vous propose cette recette simple et rapide à réaliser, même à l'avance : gratin de chou vert rapide façon feuilles de chou farcies à la viande.

J'avais très très envie de manger des feuilles de chou farcies, mais je n'ai pas eu le courage de les faire, donc j'ai trouvé cette alternative et le résultat est plutôt pas mal !😉

Les enfants ont beaucoup aimé et je suis contente de réussir à leur faire manger des légumes autres que les pommes de terre et les tomates.😀 Pari réussi pour moi !😉

 

4 SP vert par personne

4 SP bleu par personne

4 SP violet par personne

 

Ingrédients pour 4 personnes :

- 1/2 chou vert

- 500 g de viande haché 5% pour moi

- 2 échalotes ciselées

- 2 gousses d'ail hachées

- 1 CS de fond de veau

- 1 verre à moutarde d'eau

- 2 grosses CS de concentré de tomate

- 1 CC de d'huile d'olive

- Sel et poivre

Faire bouillir de l'eau dans un grand faitout pour faire blanchir le chou. Ne pas saler.

Pendant ce temps, couper finement le choux comme sur la photo, puis le faire tremper dans du vinaigre blanc et de l'eau 5 minutes, le rincer, puis le mettre 15 minutes à blanchir dans de l'eau bouillante.

Dans une cocotte, faire revenir la viande hachée, les échalotes, l'ail, le fond de veau et ajoutez le verre d'eau.

Préchauffez le four à 180°C.

Une fois le chou blanchi, l'égoutter, le rincer à l'eau bien froide et le rajoutez dans la cocotte avec la viande, mélangez et mettre dans un plat à gratin, comme sur la photo.

Dans un ramequin, battre le concentré de tomate avec la cuillère d'huile et l'étaler à la cuillère sur le gratin.

Enfournez le gratin 30 minutes, servez immédiatement. Je vous avouerai que même froid le lendemain, il était bon !😉

 

 

 

 

Gratin de chou vert rapide façon feuilles de chou farcies
Gratin de chou vert rapide façon feuilles de chou farcies
Gratin de chou vert rapide façon feuilles de chou farcies

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