750 grammes
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Flan de courgette à la cancoillotte

Hummmm !!!! Et pourquoi pas un flan à la courgette et à la cancoillotte.

Recette rapide, simple pour un soir. La cancoillotte donne au flan une texture ultra-moelleuse et fondante.

J'ai fait 8 parts dans mon moule.

Convent aux personnes intolérantes au gluten et aux végétariens.

 

1 SP vert la part

1 SP bleu la part

1 SP violet la part

 

Ingrédients :

- 700 g de courgettes

- 100 g de fromage blanc 0%

- 80 g de cancoillotte (à l'ail pour moi reste de frigo)

- 2 oeufs

- 1 cs de farine (de pois-chiches pour moi)

- 1 cc de levure chimique (sans gluten pour les intolérants)

- Ail en poudre (facultatif)

- Sel et poivre du moulin

 

Lavez et épluchez une bande sur deux les courgettes.

Râpez les courgettes et les mettre dans une poêle antiadhésive, les saler et les cuire à feu vif pendant dix minutes, jusqu'à qu'elles ne rendent plus d'eau.

Ajoutez la cancoillotte dans la poêle des courgettes cuites.

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, battre les oeufs et le fromage blanc.

Ajoutez la farine, le sel, le poivre, l'ail en poudre, la levure et bien mélangez.

Ajoutez dans la pâte, les courgettes cuites et mettre la préparation dans un moule en silicone.

Enfournez 25 minutes à 180°C. Le flan doit-être cuit à coeur.

Se mange chaud, tiède ou froid.

Bonne dégustation !

 

 

 

 

Flan de courgette à la cancoillotte
Flan de courgette à la cancoillotte

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