26 Octobre 2020
J'avais besoin de trouver un accompagnement pour mes assiettes complètes et je voulais aussi utiliser mes 2 carottes vapeur qui me restaient de la veille.
Ces petits muffins salés pois-chiche et chorizo, ont fait l'unanimité !😉
Vous pouvez remplacer la farine de pois-chiche par la farine de votre choix.
Convient aux personnes intolérantes au gluten.
5 SP vert les deux muffins
2 SP bleu le muffin-
2 SP violet le muffin
Ingrédients pour 6 muffins :
- 50 g de farine de pois-chiche (pour moi)
- 1 oeuf entier
- 125 g de yaourt 0%
- 2 carottes cuites à la vapeur
- 30 g de chorizo fort (pour moi)
- 1 cc de levure chimique
- Sel et poivre du moulin
Préchauffez le four à 180 °C.
Dans un saladier mettre l'oeuf, le yaourt et mélangez.
Ajoutez la farine et la levure, mélangez.
Ajoutez les carottes réduites en purée (écrasées à la fourchette pour moi), le chorizo, salez, poivrez et mélangez.
Répartir la pâte dans 6 moules en silicone à cupcake et enfournez 25 à 30 minutes.
Bon appétit ! 😉
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