750 grammes
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Poulet au curry coco et aux pommes

Une recette que j'adore poulet au curry, lait de coco et aux pommes. Une version de poulet en salé-sucré pour ceux qui aiment comme moi.

Pas besoin d'accompagner de féculents, car il y a déjà des pommes de terre dans la recette. Il vous suffira d'une soupe ou de crudités en entrée et la tour est joué pour un repas complet.

Convient aux personnes qui mangent sans gluten et qui sont intolérant au lactose.

 

8 SP vert

8 SP bleu

4 SP violet

 

Ingrédients :

- 4 cuisses de poulet sans la peau

- 3 oignons

- 1/2 pommes

- 1 petite banane

- 2 cc de curry en poudre

- 300 ml de lait coco sans sucre marque Alpro pour moi

- 700 g de pommes de terre

- 1 petit piment rouge frais

- Sel et poivre du moulin

 

Pelez et coupez les oignons en fines lamelles.

Dans une cocotte en fonte, dorez les cuisses de poulet avec les oignons, salez et poivrez.

Epluchez la pomme et la banane et les couper en petits dés. Les ajoutez au poulet.

Saupoudrez de curry, puis versez le lait de coco et mélangez.

Laissez mijoter à couvert et à petit feu 20 minutes.

Epluchez et coupez les pommes de terre en fines tranches. Les ajoutez dans la cocotte.

Coupez en petits morceaux le piment et l'incorporez au poulet.

Laissez mijotez encore 30 minutes à petit feu en surveillant et veillez à ce que cela n'accroche pas.

Poulet au curry coco et aux pommes
Poulet au curry coco et aux pommes

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