750 grammes
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Pavé de pain d'épices

J'espère que vous avez passé une bonne journée, malgré le confinement.
Ici, cet après-m on a pâtissé des pavés de pain d'épices, je me suis inspirée de la recette des spécialités des boulangers d'Alsace et cela sent trop trop booonnnn !!! 😍
 
Mes recettes de Noël sont de sorties🎄🎅
 
En plus ce soir c'est la spéciale "Alsace# Le Meilleur Patissier sur M6 et ici on en rate pas un avec notre Cyril Lignac👌
 
Alors, pour en revenir à mon Pavé ou plutôt mes Pavés car la recette est pour 2 moules, j'ai utilisé de la farine de seigle que j'ai trouvé en magasin bio et du bon miel de Fleurs de chez moi 😛
 
La farine de seigle est riche en fer et en zinc et ses fibres ont des vertus prébiotiques, c'est à dire qu'elles stimulent les défenses (et en ce moment, on en a besoin 😉) en favorisant la bonne santé de la flore intestinale.
 
Ingrédients :
 
- 75 g de beurre fondu
- 75 g de sucre
- 200 g de miel
- 4 g de sel
- 2 oeufs
- 200 ml d'eau
- 150 g de farine de blé
- 150 g de farine de seigle
- 10 g d'épices à pain d'épices
- 1 sachet de levure chimique
 
Autres ingrédients :
 
- Beurre pour le moule
- Farine pour le moule
- Sucre en grains
 
 
Préchauffez le four à 160°C.
 
Tamisez les deux farines avec la levure et les épices.
 
Dans un saladier, versez le beurre fondu, et à l'aide d'un fouet incorporez les ingrédients dans l'ordre suivant en mélangeant : sucre, miel, œufs, eau.
 
Ajoutez dans le saladier les farines tamisées.
 
Beurrez et farinez deux moules.
 
Versez la pâte à pain d'épices dans les moules.
 
Parsemez de sucre en grains. Moi, je n'ai pas lésiné sur le sucre 😅
 
Mettez à cuire pendant 45 à 50 minutes. Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau, elle doit ressortir sèche.
 
Bonne dégustation ! 😉
 

Si vous partagez cette recette, merci d'indiquer la source ou de partager le lien de la recette, par respect du travail de la blogeuse.😉

Images soumises à des droits d'auteur

Pavé de pain d'épices
Pavé de pain d'épices

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