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Gâteau roulé à la confiture et à la pâte à tartiner sans gluten

Hello, voici ce que nous avons pâtissé avec les filles  un gâteau roulé 😋
On adore ça et pour que tout le monde y trouve son compte, on l'a fait moitié fraise  et moitié chocolat.
Très facile à faire avec les enfants.
 
On a voulu tester une génoise sans gluten et franchement c'était super !
Le gâteau reste moelleux, pas sec du tout et génoise inratable garanti à 100%
 
Pour cela on a utilisé notre confiture fraises et fraises des bois Rigoni di Asiago France
100% bio et de la pâte à tartiner de chez Nocciolata France
sans huile de palme et sans gluten, une vraie tuerie !!! 😍
Vous trouverez ces produits facilement en magasin bio ou en GMS rayon bio 😉
 
(Pour 20 tranches environ soit 2 SP 💙💜 ou ⚖ 70 Kcal pour la génoise, à comptabiliser votre confiture)
 
Ingrédients :
 
- 75 g de farine de riz
- 50 g de maïzena ( Vous pouvez remplacer par 125 g de farine de blé, si vous n'êtes pas intolérant)
- 4 oeufs
- 125 g de sucre semoule
- 1/2 sachet de levure
- Confiture de fraises et fraises des bois Fior di frutta Rigoni di Asiago
- Pâte à tartiner Nocciolata aux noisettes
- 1 noix de beurre pour le moule
 
Je vous conseille fortment d'utiliser un robot.
 
Préchauffez le four à 170°C.
 
Tamisez les farines avec la levure.
 
Cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes.
 
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel à grande vitesse.
 
Quand les blancs commencent à être fermes, ajoutez le sucre et battre encore.
 
Baissez la vitesse et ajoutez les jaunes, puis tout de suite les farines et la levure en pluie.
 
Arrêtez très rapidement le robot pour que la préparation n'ait pas le temps de retomber.
 
Mettre du papier sulfurisé sur le lèchefrite ou une plaque à bûche et beurrez votre papier.
 
Versez la pâte et enfournez 15 minutes. Il faut que votre génoise reste moelleuse en surface et légèrement dorée. Testez avec votre doigt.
 
Sortir la génoise du four, mettre un peu de sucre sur la surface et de suite la rouler serrée dans le papier cuisson.
 
Attendre qu'elle refroidisse avant de la garnir.
 
 
Elle va prendre la forme.
 
Garnissez votre génoise, puis roulez votre gâteau sans le papier cuisson.
 
Décorez à votre goût.
 

Si vous partagez cette recette, merci d'indiquer la source ou de partager le lien de la recette, par respect du travail de la blogeuse.😉

Images soumises à des droits d'auteur

Gâteau roulé à la confiture et à la pâte à tartiner sans gluten

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