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Pot-au-feu de canard chou rouge et pommes

Ce soir, j'ai testé le pot-au-feu de canard en version salée-sucrée chou rouge et pommes et nous n'avons pas du tout été déçus 👌
Si vous n'aimez pas ou n'avez  pas de canard, vous pouvez le remplacer par du poulet.
Si vous n'aimez pas le sucré salé, les pommes peuvent-être remplacées par des carottes.
 
Simple, léger et avec les températures du moment, cela réchauffe ! 🌡🥶
 
Le chou rouge est très peu calorique et gorgé de vitamines C, il est aussi une bonne source de calcium. Je trouve que son petit goût sucré se marie très bien avec la pomme. La pomme contribue à baisser le niveau de cholestérol dans le sang, elle améliore les fonctions digestives, peu calorique, elle a un pouvoir de satiété.
 
5 SP 💚💙💜
 
Ingrédients pour 4 personnes :
 
- 1/2 chou rouge
- 4 cuisses de canard sans la peau
- 1 oignon
- 4 navets
- 4 pommes reinettes
- 2 clous de girofle
- 6 cc de citron
- 1 céleri branche
- 1 tablette de bouillon cube
- 1 bouquet garni
- Sel et poivre
 
Épluchez et rincez le chou et l'émincez, puis le faire bouillir 5 minutes dans de l'eau bouillante avec le vinaigre et du sel. Egouttez.
 
Épluchez et rincez les navets.
Rincez et coupez les pommes en 4 sans les éplucher.
 
Effilez et coupez le céleri en petits cubes.
 
Dans une cocotte, mettre les cuisses et les couvrir largement d'eau. Ajoutez le bouillon cube, le céleri, l'oignon piqué des clous de girofle, le bouquet garni et le jus de citron.
Portez à ébullition, écumez et cuire 10 minutes à feu moyen.
 
Ajoutez le chou, les navets poursuivre la cuisson 15 minutes. Mettre les pommes et laissez cuire encore 5 minutes sans faire bouillir.
 
Rectifier l'assaisonnement avec le sel et le poivre.
 
Dressez dans un plat, les cuisses et les légumes et arrosez de bouillon.
 
Servir bien chaud et accompagnez de condiments et de moutarde.
 

Si vous partagez cette recette, merci d'indiquer la source ou de partager le lien de la recette, par respect du travail de la blogeuse.😉

Images soumises à des droits d'auteur

Pot-au-feu de canard chou rouge et pommes
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