750 grammes
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Endives au jambon, béchamel légère

Hier soir, j'ai préparé des endives au jambon avec de la béchamel et j'ai accompagné de salade feuille de chêne et de riz  pour les filles , comme ça elles ont eu un plat complet. Pour moi, pas de riz, j'en avais pas envie;
 
4 SP 💚💙 l'assiette pour moi et 3 SP 💜
 
Ingrédients :
 
- 6 grosses endives
- 6 tranches de jambon blanc (dégraissé pour moi)
- 30 g de maïzena
- 400 ml de lait écrémé à température ambiante
- 30 g de gruyère râpé
- Sel et poivre
 
J'ai fait cuire sous pression au cookéo mes six grosses endives que j'ai coupé en 2 et j'ai mis par dessus mes six tranches de jambon coupées en moitié, soit une demi tranche par demi endive. Vous pouvez tout à fait faire cette étape avec votre auto-cuiseur.
 
Pour la béchamel, dans une casserole délayer la maïzena dans un peu de lait tiédit. Puis incorporer le lait petit à petit sans cesser de remuer au fouet, à tout petit feu pour ne pas que la béchamel face des grumeaux.
Petite astuce : si la béchamel venait à faire des grumeaux, mettre un petit coup de mixeur plongeant pour la lisser.
 
Endives au jambon, béchamel légère
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