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Saumon aux agrumes et sa purée de carottes à la coriandre

Comme prévu, ce soir on suit le menu du planning, saumon mariné aux agrumes et sa purée de carottes  à la coriandre qui a été préparé hier dans mon batch cooking.

Trop bien de ne pas à avoir se soucier du repas du soir, juste à chauffer ou à réchauffer.

L'association du saumon et de la purée de carottes est excellente ! Même les enfants se sont régalés.

Je vous mets la recette ci-dessous et le nombre de sp par personne.
 
Ingrédients pour 4 personnes : 0 SP 💙💜 et 5 SP 💚
 
- 4 pavés de saumon frais
- 1 orange
- 2 échalotes ciselées
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 citron vert bio
- 1 cc huile olive
- sel
 
Pour la purée de carottes : 0 SP 💚💙💜
 
- 12 carottes
- Coriandre ciselée
- Sel et poivre
 
Dans un bol, préparez la marinade du saumon : pressez l'orange, le citron, ajoutez l'échalote, l'ail, l'huile d'olive, le sel et mélangez.
Versez sur les pavés la marinade et râpez du zeste de citron vert dessus.
Faire mariner 1h à 2h au frigo. Moi, je le prépare la veille.
Préchauffez le four à 200°C et cuire les saumons 10 à 12 minutes.
Pour la purée : Faire bouillir une grande casserole d'eau salée. Épluchez et coupez les carottes en rondelles, les plonger dans l'eau bouillante et les cuire jusqu'à qu'elles soient fondantes.
Récupérez les rondelles de carottes à l'écumoir et les mixer ou les écraser au presse purée.
Ajoutez sel, poivre et coriandre fraîche.
Mélangez et servez chaud avec le saumon.
 

Si vous partagez cette recette, merci d'indiquer la source ou de partager le lien de la recette, par respect du travail de la blogeuse.😉

Images soumises à des droits d'auteur

Saumon aux agrumes et sa purée de carottes à la coriandre
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