750 grammes
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Quiche aux légumes

Hier soir c'était quiche aux légumes et salade pour le dîner soit 5 SP 💙💜 et 6 SP 💚 ou 220 Kcal 📊 la part.
 
J'ai fait 8 belles parts dans mon moule 👌
 
Ça faisait longtemps que je voulais tester une pâte à la farine semi-complète.
Comme j'ai eu peur que le goût soit trop prononcé, j'ai fait moit-moit farine blanche et farine semi-complète et j'ai ajouté herbes de provence.
 
Résultat plutôt pas mal ! 👌
 
Ingrédients pour la pâte :
 
- 125 g de farine semi-complète
- 125 g de farine blanche
- 140 ml d’eau tiède
- 20 g d’huile olive
- 1 pincée de sel
- 1 cs d'herbe de provence
 
Ingrédients pour l'appareil à quiche :
 
- 400 g de julienne de légumes (surgelé pour moi)
- 1 échalote ciselée
- 2 gousse d'ail hachée
- 4 oeufs
- 250 ml de lait écrémé pour moi
- 150 g de St-Môret Ligne & Plaisir pour moi
 
Pour la pâte : tout mettre dans le bol du robot 2mn30 fonction pétrin ou petrir à la main. Il ne faut pas que la pâte soit collante. Attendre 15 minutes avant de l'étaler.
 
Etaler la pâte finement au rouleau (photo en coms) et la mettre 15 à 20 minutes au frigo sur une plaque avec un papier sulfurisé. S'aider du papier sulfurisé pour retourner la pâte dans votre moule à tarte beurré.
Le mien est en silicone, donc pas besoin.
J'ai fait précuire 20 minutes  la pâte à 180°.
 
Pendant ce temps faire suer les légumes, l'échalote, l'ail, jusqu'à qu'ils ne rendent plus d'eau.
 
Battre les œufs, le lait, le St-Morêt, salez et poivrez.
 
Disposez les légumes dans le fond de tarte, puis recouvrir de l'appareil à quiche.
Cuire 30 minutes à 180°C.
Quiche aux légumes
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