750 grammes
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Gratin de cabillaud

Pour changer un peu, je vous partage une recette de gratin de cabillaud qui nous a beaucoup plu !
 
🌸 Pour les wets 3 💙💜 4 💚 la part ou 16 💙💜 et 21 💚 pour le plat entier
 
Ingrédients pour 6 personnes :
 
- 600 g de dos de cabillaud ou colin
- 2 tranches de jambon (dégraissé pour moi)
- 2 cc de fumet de poisson
- 50 g de chapelure
- 40 g de maïzena
- 25 g de beurre (à 41% pour moi)
- 400 ml d'eau
- 20 cl de vin blanc sec
- Sel et poivre
 
Commencer par cuire le poisson à la vapeur, 7 minutes pour moi au cookeo.
 
Pendant ce temps, préparez le roux avec le beurre, la maïzena, le fumet de poisson et le vin blanc, salez et poivrez à votre convenance.
 
Une fois le poisson cuit, l'emietté et le lettre dans un plat. Ajoutez le jambon haché et mélangez.
 
Ajoutez le roux et rectifiez l'assaisonnement si besoin.
 
Répartir ou non dans 6 ramequins.
 
Saupoudrez de chapelure.
 
Si vos gratins sont encore bien chaud, les faire dorer 3 à 4 minutes sous le grill du four.
 
Sinon augmentez le temps pour les faire réchauffer, puis dorer.
Gratin de cabillaud
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