750 grammes
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Tarte épinards-saumon pâte légère

Je vous partage une recette de tarte au saumon et aux épinards, on s'est régalé !
 
J'ai fait une pâte maison, mais en version allégée. 
Je l'ai fait moitié farine semi-complète, moitié farine blanche et j'ai remplacé le beurre par du beurre à 41%.
 
Ne me demandez pas pourquoi je ne remplace pas le beurre par du fromage blanc, j'ai déjà essayé et je trouve la pâte immangeable à mon goût.
 
🌸 Pour les wets : 8 💙💜 11 💚 la part 🍕 et 45 💙💜 64 💚 la tarte entière
🌸 33 💙💚💜 pour les wets juste pour la pâte entière
 
Ingrédients :
 
- 90 g de farine semi-complète
- 90 g de farine blanche
- 80 g de beurre à 41% pour moi
- 5 cl d'eau tiède
- 300 g de saumon frais
- 200 g d'épinards frais
- 2 échalotes ciselées
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 cc d'huile d'olive
- 3 oeufs
- 20 cl de crème à 4% pour moi
- 30 g de gruyère râpé
- Sel / poivre
 
Mettre dans un robot mixeur en mode pétrin (ou le faire à la main) les farines, le beurre, l'eau, 1cc de sel et pétrir la pâte.
 
En faire une boule et la conserver au frigo.
 
Faire suer dans 1 cc d'huile d'olive les échalotes, l'ail, les épinards, salez et poivrez.
 
Dans le bol du mixeur, mettre les œufs, la crème, les épinards et mixez.
 
Coupez le saumon en dés.
 
Préchauffez le four à 180°C.
 
Étalez la pâte et disposez-la dans votre moule à tarte. Pour moi dans mon moule à tarte Flexipan @guydemarle sans ajout de matière grasse.
(Je peux vous faire bénéficier de 5€ avant toute première commande de votre part, me contacter en MP.
Mon nom de conseillère à rentrer sur votre compte, si vous voulez bénéficier d'avantages : Marjorie ZACHARIAS )
 
Piquez la pâte, disposez les dés de saumon, l'appareil crème/épinards et parsemez de gruyère râpé.
 
Enfournez 45 à 50 min.
Tarte épinards-saumon pâte légère
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