750 grammes
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Tortilla aux légumes rôtis et mozzarella

Je vous partage une recette que j'adore, une tortilla aux légumes rôtis et à la mozzarella accompagnée de crudités et de pastèque juste une régalade !
Ce week-end, j'ai préparé 3 kgs de légumes crus : courgettes, aubergines, oignons, ail écrasé, tomates cerises, herbes de provence arrosés d'une càs d'huile d'olive, puis rôtis au four. Ils me permettront d'agrémenter mes salades et mes plats pour la semaine !
Une fois cuits, il en ressort 1,5 kgs.
Nous sommes 4 à la maison avec les enfants.
~ 1 💙💜 4 💚 la part ou 208 Kcal
 
Recette pour 6 parts :
- 8 oeufs
- 500 g de légumes rôtis au four
- 125 g de mozzarella
- Sel et poivre
Battre les œufs et ajoutez les légumes rôtis, salez et poivrez.
Mettre la préparation dans une poêle qui peut aller au four. Ajoutez des tranches de mozzarella d'environ 15 g, puis mettre la poêle 4 à 5 minutes sur le feu de votre gazinière puis passez la tortilla 3 minutes environ sous le grill de votre four.
Tortilla aux légumes rôtis et mozzarella
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